Distriktssköterskan Mari Bergenholtz Liljedahls modell bygger på välkänd fakta och en av hörnstenarna i hennes metod för viktnedgång är att grunda med fibrer som förbränns långsamt i magen. Hon förbjuder ingen mat men kallar det som är lite mer onyttigt för ”sällanmat”.

– Ibland är det så att det är de enkla sakerna som fungerar men vi krånglar till det väldigt mycket för oss, säger Mari Bergenholtz-Liljedahl med ett leende.

Enklare med mat förr

Mari är uppvuxen i ett lantbrukarhem utanför Ljungby där det lagades mycket husmanskost. Och även hon tycker att vi ska vara sparsammare med smöret och grädden i maten än då, så menar hon att det sättet att äta var sundare eftersom vi i dag bytt ut stora delar av både fett och fiber mot socker.

– Om vi tittar på förr i tiden så åt man och så jobbade man och så funderade man inte så mycket på det. Så svårt som det är att äta i dag har det aldrig varit tidigare, säger hon.

Forskning under fem år

Med stöd av landstinget Kronobergs forskningsavdelning ska 11 personer i Ljungby nu testa Maris modell under ett halvår. Erfarenheterna härifrån ska sedan tas med in ett forskningsprojekt som löper över fem år.

Grundidén är att undersöka om man kan gå ner i vikt och behålla den genom att byta livsstil men samtidigt äta vanlig mat.

– Sen då så provar jag ju pedagogiken och hur den håller när vi utvärderar.

Äter för lite under dagen

Mathias Nordmark är en av kursdeltagarna. Det han hittills har lärt sig på kursen är faktiskt att han har ätit för lite.

– Jag har visserligen ätit ganska mycket när jag har ätit men utslaget över dagen så har det ändå varit för lite, berättar Mathias.

Förutom kunskapen om hur man ska äta så lär Mari också kursdeltagarna också vad för mat som är bra, det vill säga innehåller mest fibrer och därmed skapar långvarig mättnadskänsla och minskar suget efter socker.

För deltagaren Susanne Diesner, har tipsen redan nu efter en månad gett resultat. Även om det inte går lika snabbt som när hon gått på dieter tidigare i livet.

Äter sex gånger om dagen

– Men sen har jag ju gått upp lite till i stället, och det är ju inte så roligt. Mitt problem har varit att jag har ätit helt fel, för få gånger under dagen. Nu äter jag sex gånger om dagen.

Hur hinner du med det?

– Jag har alltid en morot i handväskan, säger Susanne och skrattar.