Det skiljer en hel del mellan våra kommuner i Kalmar och Kronobergs län när det gäller budgeten för den kommunala skolmaten.

Det visar statistik som nyhetsbyrån Siren sammanställt från Skolverket. Statistiken grundar sig på de kommunala skolornas kostnader för skolmåltids- och kaféverksamhet under 2016 där även kostnader för personal, livsmedel, transporter och administrativa kostnader ingår.

Satsar på fler skolkök

Eleverna i Torsås har den dyraste skolmaten i våra län, 10 300 kronor kostade den 2016. I grannkommunen Kalmar är kostnaden lägst med 4800 kronor.

– Kvalitén på maten är den samma, man har samma tänk för att laga mat. Det som skiljer oss från Kalmar är att vi har fler kök öppna runtom i kommunen och det slukar mer personal, säger Elinor Hammare som är kostansvarig på Torsås kommun.

Elinor Hammare säger att för 10-15 år sedan var det vanligare med ett centralkök i större orter, som stod för all skolmat i kommunen. Nu är det vanligare att man istället öppnar kök ute på skolorna.

– Vi har satsat på att ha tillagningskök i alla skolor, därför har vi alltid behållit våra kök öppna även om många andra kommuner valde att satsa på ett centralkök.

Stora skillnader landet över

Ellinor Hammare tror även att en annan anledning är att alla kommuner arbetar på olika sätt med sin skolmat, vad gäller exempelvis råvaror och hur den kommunala matverksamheten är strukturerad.

– Det går nästan inte att jämföra. Vissa kommuner lagar till exempel sin äldremat och skolmat på samma ställe, vissa inte. Vi har mycket samtal med andra kommuner om skolmaten, men i slutändan gör alla på sitt eget sätt.

Ur ett riksplan är Hylte kommun i Halland den kommun där skolmaten är billigast, 1 600 kronor per elev och år. Piteå kommun i Norrbotten har den högsta kostnaden med 12 500 kronor.