I en kontroll upptäcktes att restaurangen förvarade mat tillsammans med bildäck och avfall i ett källarförråd. Förrådet var smutsigt och förpackningar med ris, mjöl och socker stod öppna. ”Rena” handdukar förvarades i en trasig påse på golvet.

Kocken verkade sakna kunskaper om livsmedelshygien och hade grillad kyckling på ett metallspett nära golvet. När kocken sedan moppade golvet var kycklingen mycket nära.

Salems kommun skriver i sitt beslut att en sådan hantering kan göra maten otjänlig och nu måste restaurangen åtgärda sina brister.

Ansvariga måste rengöra förrådet, hitta plats för rena handdukar, utbilda kocken i livsmedelshygien och komma in med följesedlar och fakturor på livsmedel.