När projektet med det nya flexibla måltidssystemet startade 2011 fanns det problem med både undernäring hos äldre och multisjuka samt ett stort matsvinn på Nyköpings lasarett. Med det nya konceptet, där patienten själv får välja från en meny på 34 rätter, hoppas man på att patienterna kommer att må bättre av maten. Detta är en del av Region Sörmlands mål ”Sveriges friskaste län”.

– Målet är att våra patienter ska vara nöjda. Vi ska servera god mat och det ska finnas något för alla, säger Amanda Wessberg, projektledare vid Region Sörmland.