Foto: TT

Kylig sommar ger försenat kräftfiske

Publicerad

Den som planerar att fiska kräftor vid det klassiska premiärdatumet den 8 augusti lär inte få någon större fiskelycka.
På grund av den kalla våren och sommaren,byter nämligen kräftorna skal senare än vanligt.

Mörka varma nätter och så lite spänning på det – ja, för sportfiskaren kan kräftfisket vara sommarens höjdpunkt.

Men på grund av den kalla våren och sommaren så blir fångsten skral när startsignalen för Stockholms kräftfiske startar den 8 augusti, för i år byter nämligen kräftorna skal senare än vanligt.

Och eftersom kräftorna inte kan röra sig innan de är klara med ömsningen så kan de inte gå in i några burar förrän i slutet av augusti, uppger Sveriges Lantbruksuniversitet.

Kunglig delikatess

Det röda kräftorna var från början en kunglig delikatess. Det sägs att kung Erik XIV på 1500-talet började använda vallgravarna kring de kungliga slotten för att odla kräftor.

I ett brev till fogden på Nyköpingshus befaller kungen att man ska skaffa fram så många kräftor som möjligt inför hans syster Annas bröllop. Därefter spreds vanan till hovet och senare, men först framåt 1900-talet, till resten av befolkningen. Risken för utfiskning ledde till förbud mot fiske mellan november och den 7 augusti. Och därmed skapades en ”kräftpremiär”.

-Kräftorna är som finast i augusti och det är väl därför man äter dem då. När de byter skal är de konstiga i skalet och då vill man inte äta dem, säger Marie Carlén, fiskhandlare.

LÄS MER: Nu kan du se om dina kräftor är smittade

Fakta: Kräftskiva och kräftor

Visa

För att fiska kräftor krävs kräftfiskekort.

Kräftfisket i Stockholms län är är tillåtet från den 8 augusti fram till den 30 september.

Sprid inte kräftpest – använd desinficerade fiskeredskap.

50 st kräftor är maxfångst, minimåttet på kräftorna är 10 cm måttet mäts från huvud till stjärt.

Den totala fångsten i det svenska kräftfisket varierar mellan 900 och 1 400 ton per år.

Det mesta av de kräftor svensken äter, är importerade. Kräftor importeras från: Kina, Turkiet, Spanien, Armenien.

Att hålla fest i samband med kräftfisket uppkom i slutet av 1800-talet, men kallades då för ”kräftsupen”.

Enligt många svenskar, främst på västkusten, ska det vara havskräftor på kräftskivan.

Källor: Nationalencyklopedien, Nordiska museet, Havs- och vattenmyndigheten och Sportfiskarna.

Lokal. Lättanvänd. Opartisk. Ladda ner appen nu!

Hämta SVT Nyheter i App StoreLadda ned SVT Nyheter på Google Play

Så arbetar vi

SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer