Än så länge är det mest gula kantareller i kylrummet på Värmlands skogsförråd. Där finns också rödgul och svart trumpetsvamp och bleka taggsvampar. Men snart ska sortimentet utökas med betydligt fler sorter.

-Ja, från att tidigare köpt in sju sorter, öppnar vi nu för 30 sorter, berättar Ola Hultman på Värmlands Skogsförråd i Kil.

En stor del av svampen går till Frankrike, där de särskilt gärna vill ha den bleka taggsvampen. En svamp som är lätt att känna igen och som många gärna plockar. Men nu ska Värmlands skogsförråd utbilda sina trogna plockare med kunskap om fler sorter och ger särskilt bra betalt för sill och mandelkremlor.

-Bland våra kunder finns den världsberömda stjärnrestaurangen Noma i Köpenhamn som gärna vill ha lite udda svampar som till exempel blåmusseron, konstaterar Ola Hulman som hoppas att försäljningen till Noma ska ge som  ringar på vattnet och öka intresset för de svampar som hittills ofta fått stå kvar i skogen.

Mest betalt ges för sillkremla och mandelkremla. Även kantkremla, mandelriska och stolt fjällskivling ger bra betalt om den håller hög kvalitet. Priset varierar från dag till dag beroende på tillgång och efterfrågan.