Livsmedelsverket säger än så länge nej till jägarnas förslag om att få sälja vildsvinsköttet till allmänheten direkt från gårdarna. Foto: SVT

Jägarna vill sälja vildsvinskött själva – men får nej

Publicerad

Svenska jägareförbundet vill nu att jägare själva ska få möjlighet att sälja vildsvinskött, vilket inte är tillåtet i dag. Men kött från vildsvin kan innehålla trikiner och Livsmedelverket säger nej.
– Syftet är att göra det mycket enklare. Man skulle kunna ha det som de har det i Tyskland med ett enkelt förfarande att man registrerar sig så att det går att spåra köttet även om man säljer det privat, säger Gunnar Glöersen, jaktvårdskonsulent vid Svenska jägareförbundet.

Det fälls nästan 100 000 vildsvin varje år, enligt Svenska jägareförbundet. Men på grund av att vildsvin kan vara bärare av trikiner är det inte tillåtet att sälja köttet utan att det gått via en så kallad vilthanteringsanläggning och det här är något som jägarna vill ändra på.

– Det är ganska krångligt i dag när man ska åka till en vilthanteringsanläggning. Här i Värmland är det, om man exempelvis jagar utanför Karlstad, sju mil enkel resa och så långt åker man inte för att lämna in ett vildsvin utan man jagar till man har frysboxen full och sedan slutar man, säger Gunnar Glöersen.

”Risk att jägare säljer köttet svart”

Enligt Livsmedelsverkets rekommendationer bör dock försäljningen av vildsvinskött inte ske småskaligt av jägarna själva.

– Själva köttbesiktningen är ju en garant för att köttet är säkert, säger Arja Kautto, senior veterinärinspektör på Livsmedelsverket.

LÄS MER: Skånes jägare vill inte skjuta fler vildsvin än de kan sälja

– Ja, vilthanteringsanläggningarna är en garant men den skulle inte minska om jägarna gjorde detta själva. Det skulle kunna vara tvärtom, för risken är att jägare säljer köttet svart när det blir så komplicerat som det är idag så jag tror att det kan vara en fördel om man underlättar och att det finns en spårbarhet till den som sålt det, säger Gunnar Glöersen.

Gunnar Glöersen, rovdjursansvarig och jaktvårdskonsulent vid Svenska jägareförbundet Foto: SVT

 - När det gäller jägarens egna leveranser är ju variationen mycket större, det finns de som kan och är mycket duktiga, men sedan finns det ju alltid sämre förhållanden för att kunna genomföra slakten på ett bra sätt, säger Arja Kautto.

Hoppas på lösning

För att reglera vildsvinsstammen, minska skadorna för jordbrukare och även kunna minska antalet viltolyckor i trafiken hoppas Svenska jägareförbundet att man ska hitta en lösning på situationen genom samverkan med politiker och myndigheter och diskussioner förs med regeringen. 

– Nu är det ju regeringen i slutändan som får ta ställning i den här frågan och egentligen tycker jag inte det här är en så stor fråga, om jag äter det själv så gör jag ju exakt samma test som jag skickar in till ett labb som jag skulle göra om jag skulle sälja köttet till dig, säger Gunnar Glöersen.

Fotnot: Läs mer om trikiner på Livsmedelsverkets hemsida.

Lokal. Lättanvänd. Opartisk. Ladda ner appen nu!

Hämta SVT Nyheter i App StoreLadda ned SVT Nyheter på Google Play

Så arbetar vi

SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer