Om inget oväntat sker kommer 1 080 personer att gå ut i strejk på elva hotell och restauranger i Stockholm, Göteborg och Malmö.

Medlingen inleddes förra veckan sedan HRF och arbetsgivarparten Visita inte lyckats enas om lönepåslag, minimilöner och allmänna villkor.

Parterna fick budet vid 16-tiden. Tre timmar senare var det kört.

-Vi kunde inte acceptera ett avtal där minimilönerna halkar efter mer, de höjs inte lika mycket som övriga löner. Det är en himla stor andel anställda i vår bransch som har någon av avtalets minimilöner så att det (föreslagna avtalet) riskerar att sänka löneläget i hela branschen, sade Patricia Widergren, pressekreterare på HRF, till TT.

Medlarna föreslog ett ettårigt avtal som enligt arbetsgivarsidan höll sig kring arbetsmarknadens etablerade märke på 2,6 procent i löneökning. Visita, som accepterade budet, har ett helt annat synsätt på minimilöner; högre lönepåslag till erfarna yrkesmänniskor och lägre höjningar för nyanställda som i många fall är ungdomar.

HRF har varslat om strejk på ytterligare 16 hotell från och med den 14 juni.

På fredagen anslöt sig flera fackförbund till det varsel om sympatiåtgärder som Handels redan lagt.