Polisen larmades vid halv tvåtiden på natten till Flodins hembageri på Gådeåberget i Härnösand.
Polispatrullen hittade två personer, en inne i bageriet och en utanför, bägge greps.
Efter förhör släpptes en av dem, en man i trettioårsåldern, men misstankarna mot honom kvarstår. Hans tio år yngre kumpan är kvar i arresten i väntan på utredningsresultat.
Bytet från inbrottet ska ha varit en okänd summa pengar. En brottsplatsundersökning har genomförts och en anmälan gällande stöld genom inbrott har upprättas.