Det är nu två veckor sedan som man började gräva på tomten där konditoriet ska byggas upp på nytt.

Konditoriet totalfördstördes i en anlagd brand för drygt ett år sedan.

Eftersom området är arkeologiskt intressant har man haft arkeologer där som har undersökt marken.

– Nu är det ett schakt kvar. Vad som händer sedan är att man ska gjuta grunden. Det kommer att hända mycket de närmsta veckorna, säger ägaren Kristina Leijonhufvud.

Får många frågor

Hon berättar att hon just får många frågor om konditoriet kommer vara sig likt.

– Utsidan kommer vara det. På insidan kommer vi att skapa en atmosfär som är gammaldags, men vi kommer inte att göra en exakt kopia.

Tidsplanen är att Elsas ska stå klart till konditoriets 101-årsdag i maj nästa år.