Ravintolanpitäjänä ollessaan Pohjolainen kertoo oppineensa ettei kolmannen polven ruotsinsuomalaiset asiakkaat yleensä osanneet suomea. Pohjolainen on itse kolmatta polvea. Hänelle ruotsinsuomalainen identiteetti ei ole kiinni siitä osaako suomen kieltä vai ei.
– Ruotsinsuomalaisuus on sitä millaiseksi itse sen teet. Minulle se oli suomalaisen ravintolan perustaminen, sanoo Pohjolainen.
”Makkara yksi” -ravintola toimi Eskiltunassa neljän vuoden ajan. Useat Pohjolaisen suomalaisuutta epäilleet asiakkaat totesivat, että kyllä hän sittenkin on suomalainen, kun asiaa oli yhdessä pohdittu.
– Eihän kaikki suomalaiset Suomessakaan puhu suomen kieltä, toteaa Pohjolainen.