1. Koka upp en kastrull med vatten. Väg upp sparrisen och blanchera den sedan genom att låta den koka lätt i 2-3 minuter.

2. Blanda samma dressingen, lägg upp spenaten på en tallrik, laxen ovanpå och hyvla sen över zucchinin i tunna skivor.

3. Sist men inte minst sparrisen! Krydda med lite extra flingsalt och chiliflakes.