Asiatisk "hot pot" med shitake, lantägg och bok choy

Publicerat:

Hot pot är en underbar streetfood som lätt går att anpassa utifrån vad som finns hemma. Det är helt enkelt hälsosam buljongmat med en twist.

Ingredienser

4 portioner

  • 500 g
    odlad svamp
  • 2
    citrongräs
  • 1 bit(ar)
    ingefära
  • ½
    chilipeppar
  • 2
    gula lökar
  • 2
    vitlöksklyftor
  • 1
    grönsaksbuljong tärning, eko
  • ½ dl
    soja, ekologisk
  • 2 liter
    vatten
  • 4
    ägg, ekologiska
  • 200 g
    vetenudlar
  • 2
    bok shoy (kål)
  • 1 kruk(or)
    koriander
  • 50 g
    hampafrö, rostade (alt. pumpa och solroskärnor)

Så lagar du