Ayran har sitt ursprung i Turkiet och är en populär yoghurtdryck runt Östra Medelhavet, Mellanöstern och ända ner mot Asien. Ayran dricker man till traditionella mezerätter från Mellanöstern samt falafel, kebab eller söta bakverk. Här har jag valt att spetsa till den med lite extra syra i form av citronjuice och lite fruktsötma - och spritz genom att tillsätta torr äppelcider. Vill du ha extra sting kan du istället använda ginger beer.