Blåmusselpasta

Tillagningstid:

Blåmusselpasta.

Publicerat:

Tillagningstid:

Linguine Vongole är en traditionell italiensk rätt som ofta äts till julen i Neapel. Den är enkel att tillreda och bygger på en smakrik buljong som man får om man använder färska musslor. I vår version används vanliga blåmusslor som inte är speciellt dyra. Du hittar dem i välsorterade matbutiker.

Ingredienser

4 portioner

  • 1 kg
    blåmusslor, färska
  • 500 g
    linguine
  • 4 klyfta(or)
    vitlök
  • 1
    röd chili
  • 3
    schalottenlökar
  • 3
    plommontomater
  • 4-5 msk
    olivolja
  • dl
    vitt vin
  • 1
    citron
  • salt och peppar
  • 1 knippa(or)
    bladpersilja, hackad

Så lagar du