Fiskgratäng

Tillagningstid:

Publicerat:

Tillagningstid:

Tubberöds äldreboendes älskade fiskgratäng med räkor.

Ingredienser

6 portioner

Fond

  • 1 kg
    räk- och kräftskal
  • 5 dl
    vitt vin
  • 3 st
    gula lökar
  • 4 msk
    tomatpuré
  • 2 st
    morötter, skivade
  • 5 dl
    vatten
  • dillkvistar
  • 2 msk
    maizenamjöl
  • 4-5 dl
    grädde
  • salt och peppar

Duchessepotatis (potatismos)

  • 1 kg
    potatis
  • 4 st
    äggulor
  • 4 msk
    smör eller olja
  • 1 dl
    grädde
  • salt och peppar

Fisk

  • 900 g
    fisk av valfri sort
  • salt och peppar
  • smör till formen
  • citron
  • dill
  • räkor i mängder

Så lagar du