1. Skiva fänkål tunt. Koka upp socker, vatten, citronjuice och citronskal. Lägg i fänkål och låt marinera i minst en timme.

2. Blanda mjölk, mjöl och ägg till slät pannkaksmet. Lägg i brödskivor och låt dra. Stek i rikligt med smör tills krispiga på båda sidor.

3. Smaksätt socker med rosépeppar och lite svartpeppar. Pudra på båda sidor av brödet. Toppa med lättvispad grädde, fänkål och skurna jordgubbar.