Kantarellrisotto

Tid:

Kantarellrisotto.

Tid:

Risotto hör till de klassiska, italienska rätterna som skall vara krämig och fyllig. I Filip Langhoffs recept är den dessutom kronad med umami och den läckraste skogssvamp.

Ingredienser

4 portioner

  • 200 g
    arborioris- (risottoris)
  • 1 dl
    kantareller
  • 1 liter
    svampbuljong
  • 2 dl
    vitt vin
  • ½
    lök
  • 1
    vitlök
  • 100 g
    smör
  • 100 g
    parmesan
  • salt
  • citron
  • 2 dl
    små kantareller, hela
  • smör
  • kallpressad rybsolja
  • salt
  • peppar
  • vatten

Så lagar du

Här kan du skriva ett inlägg