Mattias morotsbollar
Tid:
Tid:
De här saffransgula bollarna kommer att lysa upp som små eldklot på julbordet. Lika goda som de är vackra. Receptet ger 4 portioner eller 8 portioner på en buffé.
Ingredienser
4 portioner
- 2 burk(ar)kikärter (400 g, ca 6 dl kokta)
- 1 stgul lök, finhackad
- 300 gmorötter, fint rivna
- 1 paketsaffran (0,5 g)
- 2 mskmajsstärkelse
- ½ dlgula russin
- ½ tsksalt
- svartpeppar
- rapsolja att steka i
Så lagar du
1. Häll av spadet från kikärterna och skölj dem. Släng ner dem i en matberedare och mixa fint. Skrapa ner i en skål.
2. Blanda kikärterna med gul lök, morötter, saffran, majsstärkelse, russin, salt och peppar. Blanda väl och rulla sedan till bollar. Stek bollarna gyllenbruna i lite olja.