Rökt rödbeta till mackan

Rökt rödbeta till mackan.
Foto: SVT

Publicerat:

Tillagningstid:

Testa som ersättare till skinka eller lax på mackan. Frysningen gör att skivorna får utmärkt textur.
Paul Svensson, kock i Maträddarna.

Kock:

Anne Lundberg och Paul Svensson i Maträddarna

Program:

Ingredienser

10portioner

  • 5
    rödbetor
  • 3dl
    hickoryspån till rökning
  • olivolja
  • salt

Så lagar du

1. Skrubba betor noga. Rulla i olja och krydda med salt.

2. Rök i ugn på 50 grader i cirka 1 timme.

3. Låt stå och skiva sedan tunt.

4. Frys till djupfryst och tina sedan för att använda som pålägg.

Tips

Gott med färskost, picklad lök och krasse. I det här klippet kan du se hur Paul använder en vanlig ugn som rök.

Dela det här receptet med dina vänner!