Jag måste slå ett slag för att pensla, spraya eller doppa köttet i fett när man grillar. Fett är en av våra viktigaste smakbärare och ett enkelt sätt att få ett grymt resultat. Jag älskar smör men också talg, kycklingfett eller renfeta är mina favoriter just nu. Så fetta på ordentligt nu på grillen i sommar!