Sydamerikansk biff med pistou

Tillagningstid:

Sydamerikansk biff med pistou.

Publicerat:

Tillagningstid:

"Det är såsen som gör susen" är en kliché men i det här fallet stämmer det verkligen. Samma köttbit ger tre olika rätter beroende på hur man tillagar den. Den här såsen får vacker grön färg och underbar smak och tuggmotstånd av pistagenötter.

Ingredienser

4 portioner

  • 500 g
    ryggbiff (gärna ordentligt marmorerad, skuren i portionsbitar)
  • 1
    bladsalladshuvud
  • 2 skiva(or)
    vitt bröd, gärna dagsgammalt

Pistou

  • 50 g
    pistagenötter
  • 1 kruk(or)
    koriander
  • 1 klyfta(or)
    vitlök
  • dl
    olivolja
  • 1
    lime, saft och zest
  • salt och peppar

Så lagar du