1. Koka upp kraftigt saltat vatten och koka grönkål hastigt. Kyl i iskallt vatten och låt rinna av. Mixa med vitlök, olivolja, rosmarin och rostade pinjekärnor till en pesto liknande kräm.

2. Koka broccoli hastigt i saltat vatten och kyl i kallt vatten för att bevara färg och näringsämne.

3. Stek ostronskivling och jordärtskocka i lite olivolja krispigt och gyllene.

4. Koka pasta i lättsaltat vatten. Häll av och blanda med grönkålskräm. Toppa med svamp och broccoli. Servera med nyriven ost över.