Han sade upp sig för knappa tre veckor sen i Haugesund i norska högstaligan.
– Det kom som en chock, sade klubbens vd Eirik Opedal till vg.no då.
Nu är han klar för Djurgården.
– Jag hade en dialog med klubben i går, säger Dempsey och fortsätter:
– När jag kom och pratade med Bo (Andersson, sportchef) och Henrik (Berggren, vd) och de andra var det ett enkelt beslut.
Dempsey har på meritlistan en match för a-laget i Manchester United, där han senare varit ungdomstränare.