Jankovic vann med 2–1 i set: 3–6, 7–5, 6–4.
Andraseedade Kvitova, som även vann tävlingen 2011, inledde turneringen strålande och hade bara förlorat två games inför matchen. När hon sedan bröt Jankovics serve i det fjärde gamet trodde nog de flesta på en seger.
”Jag är överväldigad”
Men den förra världsettan Jankovic kom tillbaka, och vann alltså med 2–1 i set och är vidare till omgång nummer fyra där hon ställs mot polskan Agnieszka Radwanska, rankad 13 i världen.
– Jag vet inte vad jag ska säga. Jag är överväldigad och så lycklig. Jag har spelat så dåligt de senaste åren och att spela på centrecourten mot den regerande mästarinnan var otroligt, säger Jankovic till BBC, och fortsätter:
– Min motståndare var i suverän form, det råder det ingen tvekan om. Jag försökte bara att hålla i mitt spel och kämpa. Och jag klarade det!
3–1 till Federer
På herrsidan lyckades dock världstvåan, Roger Federer, motsvara förväntningarna. Den 33-årige schweizaren besegrade Sam Groth, Australien, med 6-4, 6-4, 6-7, 6-2 efter drygt två timmars spel på gräset i London.
Federer ställs mot Roberto Bautista Agut, Spanien, i nästa match.
Wozniacki femteseedad
På damsidan hade Caroline Wozniacki inga problem med att vinna mot italienskan Camila Giorgi, också det i den tredje rundan.
Danskan, som är femteseedad i grand slam-turneringen, vann med 6-2, 6-2.
I åttondelsfinalen möter Wozniacki spanjorskan Garbine Muguruza, som är seedad 20:e i London. Hon besegrade den tionderankade tyskan Angelique Kerber med 2-1 i set i sin match.