Svenskarna är ett glassätande folk. Vi smäller i oss mest glass av alla européer med tolv liter per person varje år, enligt glassfabrikanternas branschorganisation Euroglace.

Och även om de dyraste så kallade styckglassarna, pinnar och strutar, numera kan kosta runt 30 kronor, har priset på glass faktiskt stigit långsammare än andra priser. SCB:s glassindex sträcker sig till 1983. Sedan dess har glassarna dragit iväg med ungefär 81 procent.

Det kan låta som en stor förändring, men index för konsumentpriser (KPI) har under samma period stigit med nästan 137 procent.

Tre fjärdedelar av all glass i Sverige säljs i vanliga mataffärer i form av paketglass. Pinnar och strutar är bara en mindre del av den svenska glassmarknaden. Förklaringen är naturligtvis vårt klimat. Större delen av året går man inte gärna och strosar med en glass i handen, som i sydligare delar av Europa. Att vi dessutom tidigt skaffade privata frysmöjligheter bidrog till att göra glassätande till ett svenskt hemmanöje.