Mannen gick vid 22.30-tiden tillsammans med sin sambo på Starrängsringsringen när en okänd man plötsligt högg 35-åringen i låret och försvann.
Paret hade inte lagt märke till mannen förrän han utdelade hugget, uppger stationsbefälet vid Norrmalmspolisen.
Den knivskurne mannen skadades svårt då kniven träffade en artär. Han fördes till sjukhus där han opererades under natten.
TT