Foto: Scanpix

Så mycket av maten som serveras är svensk

Publicerad

I dagsläget finns det ingen rikstäckande statistik över vilken mat kommuner och landsting köper. SVT har därför beställt en unik databaskörning med uppgifter om matinköpen i ett hundratal kommuner och landsting från konsultföretaget DKAB Service.

Databasen används som ett verktyg vid upphandling av mat och innehåller 50.000 livsmedelsartiklar från ca 200 leverantörer. Totalt omfattar databasen matinköp för 2,4 miljarder kronor under det senaste året, vilket motsvarar ungefär en tredjedel av hela den offentliga sektorns årliga matinköp.

Drygt hälften av maten som kommuner och landsting köper kommer från Sverige. När det gäller processad mat kan ursprungsmärkningen vara missvisande eftersom den gäller för det land där maten är tillverkad.

Det innebär att exempelvis färdiga köttbullar kan ha svensk ursprungsmärkning trots att de innehåller importerade råvaror. Det finns också en mängd varor, till exempel bananer och kaffe, som inte produceras i Sverige.

Hur ser det då ut för den mat som skulle kunna produceras i Sverige? I tabellen nedan kan man se hur mycket av den mat kommuner och landsting köper som är svensk, fördelat på några av de största varugrupperna som kan produceras i Sverige.

Fakta

Visa

Varugrupp     Totala inköp, kg                  Andel svenskt

Mjölk                 23.254.477                         98%

Potatis               6.027.798                           51%

Äpplen               1.898.109                             4%

Morötter            1.463.241                           16%

Nötfärs              1.036.282                           68%

Ost skivad             811.496                          30%

Blandfärs               481.856                           79%

Nötkött tärnat       358.207                           48%

Kycklingfilé             336.124                           25%

Kyckling tärnad      309.268                           33%

Nötkött strimlat      197.110                           51%

Bacon                    143.556                            62%

Fläskkotlett             103.088                            17%

Sidfläsk rimmat         87.624                            52%

Lokal. Lättanvänd. Opartisk. Ladda ner appen nu!

Hämta SVT Nyheter i App StoreLadda ned SVT Nyheter på Google Play

Så arbetar vi

SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer

SVT granskar matvalet

Mer i ämnet