Atkins-metoden (lite kolhydrater och mycket kött) är inte säker och rekom- menderas inte, enligt professor Klaus Dieter Lessnau i The Lancet.

Enligt Lessnau kan dieten leda till förhöjda ketonhalter som kan ge far- liga hälsotillstånd.

Vad gäller kritiken mot GI-metoden menar forskaren Elizabeth Meyer-Davis att mat med högt GI inte höjer blod- sockret, vilket metoden bygger på.

Svensk läkare avråder från Atkins-diet

Klaus Dieter Lessnau och hans kollegor stödjer bland annat sin kritik mot Atkins-metoden på ett fall som rör en 40-årig kvinna med fetma som strikt följt dieten. Kvinnan togs in på sjukhus med ketoacidos, ett allvarligt tillstånd som uppstår när blodet innehåller alltför höga halter av ketonkroppar och därför blir surt.

Ketonkroppar bildas i levern vid svält. Enligt Lessnau och hans kollegor kan kolhydratfattiga dieter som Atkins leda till förhöjd produktion av ketonkroppar.

Claude Marcus, professor vid Rikscentrum för överviktiga barn på Karolinska universitetssjukhuset Huddinge, instämmer.

-Vi avråder från Atkins-dieten, vi anser inte att den är sund, säger han.

”GI är inte en bra mätmetod

Elizabeth Meyer-Davis har följt 813 vuxna under fem år och fann inte att mat med högt GI-värde höjde deras blodsocker. Meyer-Davis säger till Reuters att GI inte är ett bra sätt att mäta hur mat påverkar blodsockret.

Ett livsmedels GI-värde avgörs av mätningar på personer som före intaget har fastat. Men mat får andra värden när den äts av människor som inte fastar. Och i verkliga livet spelar faktorer som hur länge kolhydraterna tillagas, kombinationen av livsmedel som äts samt hormonuppsättning hos den som äter roll för hur blodsockret påverkas.

Claude Marcus anser att personer som förespråkar GI har skapat en mytologi som utgår från vad som kan vara nyttigt för en diabetiker.

-Blodsockret åker inte jojo hos friska individer, därför är GI-metoden inget att luta sig mot för en frisk människa som vill gå ner i vikt, säger han.