Under några veckor fick 700 elever i olika åldrar i 27 skolor, varav tre i Dalarna, fotografera sina tallrikar innan de börjat äta sin skollunch och efter att de ätit klart.
Matsvinnet minskade markant
Den app som eleverna använde sig av när de fotade kunde känna av vad som slängts och hur mycket. Slutrapporten efter projektet Svinnkollen, som bland andra Högskolan Dalarna och Kungliga Tekniska högskolan ligger bakom, är nu klar och visar på en markant skillnad i hur mycket mat som slängts.
– Från de första dagarna till de sista dagarna i experimentet så minskade svinnet med ungefär 20 procent, säger Sverker Johansson, senior rådgivare vid Högskolan Dalarna.
