Mannen har förklarat att han slaktade djur endast för att hjälpa lantbrukare som behövt nödslakta sina djur. Det har handlat om så kallad hemslakt, även om det har skett på mannens egen gård, vilket inte kräver tillstånd.

Tingsrätten gör dock bedömningen att omfattningen har varit så stor att verksamheten är att bedöma som ett livsmedelsföretag. När mannen har lämnat tillbaka kött till lantbrukaren har han därmed släppt ut livsmedel på marknaden från en icke godkänd anläggning.

Förutom djurkroppar hittades en mängd djurhudar, tjurpenisar och andra torkade slaktdetaljer på mannens gård. Djurhudar omfattas inte av livsmedelslagens bestämmelser, och de torkade djurdelarna var enligt mannen tänkt att bli hundfoder, vilket inte heller omfattas av livsmedelslagen. Den delen av åtalet ogillas därmed.

Kritik mot handläggningstid

Åklagaren hade yrkat på en företagsbot om 100 000 kronor, Hudiksvalls tingsrätt sänker summan till 35 000 kronor. Dels på grund av att omfattningen inte var lika stor som jämförbara fall där böteslappen blivit större, men också för att utredningstiden hos Åklagarmyndigheten och tingsrätten har varit ”oacceptabelt lång”.