Polisen fick larmet klockan 10:20. Olyckan inträffade väg 625 mellan Steninge och Getinge.
– Föraren har förts till Halmstads sjukhus och skadeläget är oklart, säger Jenny Widén, presstalesperson hos polisen.
Enligt Trafikverket påverkades båda färdriktningarna, men polis kunde lämna platsen vid klockan ett.
Lastbilen transporterade kycklingar, och under måndagseftermiddagen förflyttades de fåglar som överlevt till andra fordon. Se klippet ovan.