Helsingborg
Hör Pierre Fahlman berätta om en era som nu går i graven. Foto: Nils-Åke Siversson/Alice Mutambala/SVT/Anders Wiklund/TT

106-årig släktepok går i graven – nu säljs klassiska konditoriet

Publicerad

1914 startade Fahlmans conditori i Helsingborg. Under åren har familjeföretaget blivit en mötesplats och ett av stadens mest anrika konditori. Nu ska det säljas.

Efter mer än 106 år i familjen har de nuvarande ägarna, bröderna Pierre och Mikael Fahlman, bestämt sig för att sälja konditoriet.

- Det är ett stort steg att ta så klart. Samtidigt kommer man till en punkt där man inte ser en annan utväg. Ingen av våra barn är beredda att ta över, säger Pierre Fahlman och fortsätter:

– Vår mamma som är 92 tycker ju också att det är speciellt. Hon har arbetat här i 50 år och haft hjärtat här i 70 år.

Grundades 1914

Hur känns det att en historisk era håller på att gå till ända?

- Det känns bra om vi kan avsluta på ett fint sätt och att de som vi säljer till har samma hjärta som vi för det klassiska svenska konditoriet, säger Pierre Fahlman.

Konditoriet grundades 1914 av Georg Fahlman, farfar till de nuvarande ägarna. Då låg det på Drottninggatan. 1921 flyttade konditoriet till lokalerna vid Stortorget – där Fahlmans huserar än idag.

Besök av Ingmar Bergman

Under åren har konditoriet haft många välkända besökare. Gustav VI Adolf och drottning Louise var trogna kunder på Fahlmans. Även Ingmar Bergman har varit en hängiven besökare.

Konditoriet har gått mellan tre generationer. Nu bryts kedjan. Känns det sorgligt?

– Absolut att det är sorgligt. Men vi har fört det en generation vidare, och sen kan väl ingenting vara förevigt, säger Pierre Fahlman.

Hör mer från Fahlmans släkthistoria i klippet ovan.

Så arbetar vi

SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.