– Om något ändras när det gäller råvarorna så ska köket meddela det till dom som serverar och det missades den här gången och det är mycket olyckligt.
Hon säger också att alla inblandade är mycket ångerfulla och att man nu rannsakat sig själva och skärpt rutinerna så att något liknande inte ska kunna hända igen.
– Som tur var agerade familjen snabbt och dom hade också med sig medicin som lindrade besvären, säger Pernilla Gravenfors.
Hon säger också att man på Holiday club i Åre serverar ungefär 60 000 målitider per år och att hon själv under sina drygt fyra år där inte varit med om något liknande.