En enkät som Kantar Sifo gjort de senaste sex åren på uppdrag av livsmedelskedjan Axfood, visar en tydlig ökning bland dem som väljer helt vegetariska måltider två eller fler gånger i veckan.

Den gruppen kallas flexitarianer och har vuxit från drygt 18 procent år 2016 till nära 30 procent förra året. Samtidigt är det 18 procent som säger att de väljer bort kött av hälsoskäl.

Rickard Norén är försäljningschef för färskvaror på ICA Maxi Universitetet i Örebro.

– Framförallt är det mycket yngre kunder som väljer vegetariskt av hållbarhetsskäl. Sedan smittar det av sig i familjerna, menar han.

Hör mer om våra nya matvanor i inslaget.