SVT var med i köket när Anders Tegnér brassade på några bitar ytterfläsk av vildsvin. Enligt honom en underskattad råvara som många, inklusive regeringen, vill att vi äter mer av.

– Saftigheten, den mjuka vilttonen och en helt perfekt fetthalt. Vildsvin funkar till allt, säger Anders Tegnér.

Dåligt rykte

Ändå tvekar svenskarna fortfarande att köpa vildsvin. Viltgrossisten Stefan Persson tror att djuret kan ha fått dåligt rykte av massmedias skriverier om vilda svin som bökar sönder skogar och trädgårdar samt ställer till det i trafiken.

– Livsmedelskedjorna har gjort stora ansträngningar att marknadsföra dem, men det verkar som att konsumenterna föredrar de andra vilda djurslagen, säger Stefan Persson.

I videoklippet ovan förklarar Anders Tegnér och Stefan Persson sin kärlek till en illa omtyckt gris.