I år fokuserar Sceince week bland annat på krismat, där mjölmaskar lyfts fram som ett exempel. Insektsföretagaren Nils Österström står bakom mjölmaskproduktionen, och menar att insekten är en bra proteinkälla som är enkel att föda upp.
– Vi kan producera tusentals ton på en väldigt begränsad yta, så det är ett otroligt energieffektivt sätt att göra mat, säger han till SVT.
Eva Helén, projektledare på Södertälje Science week är stolt över att evenemanget anordnas i Södertälje.
– Det visar en framtidstro och allt positivt som händer i staden, säger hon till SVT Södertälje.
Titta på videon för att se vad SVT:s reporter tycker om mjukglass med mjökmasktopping.