Tobias Johansson, enhetschef för livsmedelsenheten på miljö och hälsoskyddskontoret i Sigtuna berättar att de upptäckte den felaktiga hanteringen vid ett oanmält kontrollbesök den 16 april.

– Det som hände var att det framkom i samband med kontrollbesöket att man hade köttråvara som hade bäst före datum den 12 april som maldes den 16 april och sattes sista förbrukningsdag den 17 april.

Mikael Köhler, ägare till butiken i Valsta, bekräftar att det rör sig om utgånget kött som malts till köttfärs.

– Det har skett ett misstag i butiken och det tar jag på mig fullt ansvar för. Vi håller på att åtgärda det tillsammans med Icas kvalitetscoacher, säger han till TT.

Butiken har anmälts för brott mot livsmedelslagen och nu har man slutat mala kött i butiken.

Ytterligare två Ica-butiker i landet har ertappats med mala utgånget kött till färs under våren.