Redan i januari i år stod det klart att restaurangen var illa ute. Då beviljades en rekonstruktion för att kunna hitta en lösning som skulle göra det möjligt att driva restaurangen vidare. Tingsrätten beslöt i maj i våras om förlängning av rekonstruktionen. Vilket UNT var först med att rapportera om.

Men nu säger både Skatteverket och Åbro bryggeri som nu kommer bli fordringsägare i och med konkursen. Tingrätten nekade därför under måndagen Restaurang Skaris i Uppsala AB en tredje rekonstruktion, och beviljade konkurs på begäran av ägaren Glenn Elfving Bovin.

– Vi hoppades på att kunna få rekonstruktionsperioden förlängd ytterligare en gång – en tredje och sista gång, men det godkände de inte och då kände vi att det var lika bra att försätta bolaget i konkurs, säger han.

Stora skulder

Landmärket Skaris vid Ekoln fyller i år 90 år, men de senaste åren har varit svårt att få lönsamhet i verksamheten. De tidigare ägarna gjorde konkurs 2013 och restaurangen togs över 2015 av makarna Glenn och Linda Elfving Bovin.

Men trots att ägarna uppger att ekonomin gradvis förbättrats, uppgår skulderna idag till omkring 4,5 miljoner. Merparten är obetalda skatter på sammanlagt 2,4 miljoner kronor enligt Kronofogden. De senaste åren har bolaget även dragit på sig 30 inkassokrav som gått vidare till Kronofogden.

I januari gjorde Kronofogden bedömningen att det inte finns tillgångar att utmäta. Dessutom finns ett äldre skuld till Åbro bryggeri på 1,8 miljoner kronor enligt UNT som följt turerna – vilket Bovin bekräftar.

– Vi tog över en ryggsäck. Kostnader kopplade till renoveringar som gjordes av den tidigare ägaren och som vi tog över när vi kom in, säger Bovin.

Svårt med lönsamhet

Varför har det varit så svårt att få det lönsamt?

– Bland annat på grund av ryggsäcken jag talade om, men sen så är det viktigt att understryka att vi har förbättrat resultatet sen vi kom in. Vi ligger plus just nu så i allt är vi väl break-even.

Skulderna hade ägarna hoppats betala med hjälp av pengar från ägarbolaget Copex AB. Men Skatteverket tvivlar på att Skaris kan hitta nya pengar. Verket anser att ”bolaget inte betalar löpande skatter och avgifter i rätt tid och ordning samt inte belägger sina påståenden med räkenskapsunderlag talar alltjämt mot Bolagets påståenden om att de utvecklas i rätt riktning.”

– Vi har en fordran till moderbolaget som vi väntas få in ni i oktober, men nu visar det sig att vi inte har den tiden att vänta på den betalningen och då måste vi ansöka om konkurs, säger Glenn Elfving Bouvin.

Kanske säljer fastigheten

De ser även över möjligheterna sälja fastigheten för att få in pengar. Det i och med att det i nuläget enbart är driftbolaget som försätts i konkurs och inte fastighetsbolaget.

– Det är ju naturligt att vi i dagens läge ser en eventuell försäljning som ett bidrag till leverantörsskulder och så.

Enligt Bovin kommer driftbolagets nuvarande skulder att betalas in.

– Det är vår ambition, att leverantörer ska få betalt – vi tänker inte krypa undan. Det kommer göras genom den tidigare nämnda fordran som är på ingång och en eventuell försäljning av fastigheten.

”Skaris kommer finnas kvar”

Men huruvida Skaris kommer att finnas kvar eller inte är en fråga som Bovin menar är självklar.

– Det kommer finnas kvar och ligga där ute. Det har vi sett minst idag med flera spekulanter som ringt och frågat om driften är till salu. Men om det under mig och min fru, det får tiden utvisa.

Nu tas ansvaret för restaurangen över av konkursförvaltaren advokat Bo Söder. Han kommer nu undersöka möjligheten att hitta en köpare, som kanske kan driva restaurangen vidare. Om restaurangen ska drivas vidare under tiden i höst ska avgöras idag. 

– Då skulle driften kunna fortsätta i konkursförvaltarens regi – alternativet är att stänga helt och hållet, säger Glenn Elfving Bouvin.

Hotellplaner skrinläggs

Glenn Elfving Bovin har tidigare presenterat stora planer för Skarholmen. Restaurangen skulle rivas och ersättas med ett stort hotell med 150 rum och ny gästhamn bland annat. De planerna ligger nu på is.

– Planen är ju att området ska utvecklas, men planerna ligger tillfälligt på is då kommunen inte kan prata detaljplaner med ett bolag i rekonstruktion, säger Glenn Elfving Bovin.

– Om vi ska sälja fastigheten också är det viktigt för oss att det kommer in en fastighetsägare som ser det långsiktigt och inte enbart en krögare, tillägger han.