När du plockar matsvamp

• Ta med korg, kniv och en liten borste
• Plocka när det är torrt väder
• Plocka bara de svampar du säkert känner till
• Plocka hela svampen ur marken
• Grovrensa i skogen
• Låt friska skivor, rör och taggar vara kvar
• Lägg olika svamparter för sig så långt det går
• Rensa och ta hand om svampen omedelbart när du kommer hem
• Rensa med kniv och borste

Plocka inte dessa svampar!

• Svampar med ring och strumpa
• Vita svampar med vita skivor
• Svampar med bruna skivor
• Svampar med röd eller rosa undersida
• Små svampar som är mindre än 3 cm höga

Fler goda råd

• OBS! Svamp är färskvara!
• Ät inte så mycket av en ny matsvamp första gången
• Plocka bara unga och friska svampar,
• Gamla svampar kan bli beska i smaken
• Luktar svampen illa? Släng den!

Ta inte möglig svamp

• Är du det minsta tveksam, släng svampen! I skogen gäller att hellre fälla än fria!
• Ta bort det tjocka rörlagret på äldre soppar, där kan finnas små djur.
• Friska taggar på ätliga taggsvampar kan sitta kvar.

Tycker du att stenmurkla är gott?

• Låt den stå, den är giftig!
• Plocka sandsopp i stället och torka den, minst lika gott!

Vet du hur en kremla ser ut? Är du säker?

• Smaka lite på skivorna, är de goda är kremlan ätlig!
• Det finns bara en känd giftig kremla, nämligen giftkremlan med skarpt röd hatt och kritvit fot. Den ger övergående magbesvär, ont och kräkningar. Smaken är mycket skarp, så du kan lätt undvika den i stuvningen!