I studien Amazon Footprint Report 2025, som släppts i samband med klimatmötet COP30, har forskarna använt satellitbilder av markanvändningen i Amazonas och kopplat ihop dessa med data om jordbruksproduktionen och handelsflöden.

Martin Persson, biträdande professor på Chalmers och en av rapportens författare, menar att den breddar bilden av hotet mot regnskogen, eftersom det enligt honom är den mest utförliga studien av vad som driver Amazonas avskogning hittills.

– Avskogningen för kaffe har ökat ganska dramatiskt de senaste 10 åren, säger han.

Anledningen till studiens resultat menar han beror dels på att den rent geografiskt går ner på väldigt lokal nivå – i många fall ända ner på kommunnivå – dels på att den inkluderar all jordbruksproduktion i regionen och kopplingen både till lokal och global konsumtion.

Kaffe har gått om nötkött

Enligt rapporten bidrar expansionen av boskapsskötsel mest till skövlingen, följt av sojaodling till djurfoder. För svensk del beräknas dock konsumtionen av kaffe sedan flera år ha haft en högre påverkan på Amazonas avskogning än konsumtionen av soja.

Enligt den senaste mätningen från 2022 har kaffe nu även gått om nötkött i tabellen och är därmed den importerade produkt som påverkar avskogningen mest.

2022 bidrog den svenska kaffekonsumtionen till att 331 hektar regnskog avverkades i Amazonas. Motsvarande siffra för nötkött är 236 hektar.

– Som konsument kan man försöka köpa hållbarhetscertifierat kaffe. Sen kan företagen ta ansvar också och ha koll på var de varor man delar kommer ifrån, säger Martin Persson.