2 ägg

5 dl mjölk

2 dl mjöl

1 msk vetekli

2 dl falukorv

skivade körsbärstomater

Knäck äggen i en bunke. Lägg i mjölet. Häll i hälften av mjölken i bunken. Blanda till en klimpfri smet.

Lägg i vetekli. Häll i resten av mjölken. Blanda.

Skär korven i små bitar. Häll smeten i stekpannan och strö över korven. Vänd, stek, klar!

Servera med skivade körsbärstomater.

Blåbärs- & saffranspannkakor

Rinnebäcksskolan 5d, Kävlinge

1 dl grahamsmjöl

1½ dl vetemjöl

½ tsk salt

6 dl mjölk

3 ägg

30-50 gram margarin eller smör

saffran

blåbär

crème fraiche

Blanda lite saffran och blåbär i smeten. När pannkakan är färdiggräddad i stekpannan ? bred på lite crème fraiche och häll på vara blåbär samt en klick hallon i mitten.

Smaklig fika!

Rivös vinterpannkakor med lyxig lingonsås

Rivö särskola 4-6, Kungsladugårdsskolan, Göteborg

1½ dl vetemjöl

½ dl grahamsmjöl

2 krm salt

4 dl mjölk

2 ägg

3 dl rårivna rotfrukter: kålrot, morot, rotselleri och palsternacka

2 krm basilika

4 krm dragon

1 krm svartpeppar

2-3 msk smält margarin

Blanda vetemjöl, grahamsmjöl och salt i en bunke. Tillsätt mjölken. Vispa smeten slät. Tillsätt äggen, vispa till en jämn smet.

Skala, skölj och riv rotfrukterna. Mät upp de rivna rotfrukterna i ett ½-litersmått. Blanda i rotfrukter, basilika, dragon och svartpeppar i pannkakssmeten.

Smält margarinet i en stekpanna, häll fettet i pannkakssmeten. Grädda tunna pannkakor och lägg upp på ett fat. Servera med lyxig lingonsås.

Till servering:

1 dl crème fraiche

2 msk lingonsylt

1 msk pressad citron

Blandas i en skål.