Vätskan är grumlig, färgen mörkbrun. Professor Mohammad Taherzadeh vrider på flaskan och studerar innehållet. Det är svårt att se med blotta ögat, men bakom glaset växer svampar på restprodukter.

På laboratoriet i Borås Högskola arbetar forskare med att ta fram klimatsmarta material. Till sin hjälp har de svampar. Forskarna försöker odla svamparna på restprodukter som annars skulle blivit avfall. Målet är att nå längre än sopförbränning och kompostering.

– Inte bara att bränna upp eller göra biogas. Man kan göra mycket mer av det material som vi slänger bort, säger professor Mohammed Taherzadeh.

Ser vinster för klimatet

Och Mohammad Taherzadeh tror att forskningen kan bidra till att lösa flera av världens stora problem. Till exempel klimathotet.

– Vi blir mer människor och producerar mer och mer avfall och koldioxid. Vår teknik använder sig av restprodukter för att producera de resurser som vi vill ha, säger han.

Restprodukterna kommer bland annat från bagerier och mataffärer och delas in i tre kategorier beroende på hur smutsigt det är. Forskarna testar sedan olika metorder att låta svamp växa på dessa rester. Av svampmassan går det sedan att göra olika typer av produkter som till exempel bioplast, etanol och mat.

Ekonomin utmanar

En utmaning framöver är ekonomin. Att lyckas göra det lönsamt för företag att investera i svampar.

– Att det kan bli intressant för näringslivet att satsa på detta. Vi hoppas att inom några år ha produkter ute på marknaden, säger professor Mohammad Taherzadeh.