I Äldreguiden bedömer Socialstyrelsen kvaliten på äldreboenden. En av dom faktorer som betyder mest för livskvaliten är maten. Och det är extra viktigt för gamla, sjuka människor att måltiderna sprids ut under dygnet. Mellan kvällsmål och frukost bör det inte gå mer än elva timmar.

Vart femte äldreboende brister

I den senaste Äldreguiden har vart femte äldreboende i Västerbotten har uppgett att dom inte klarar elvatimmarsgränsen.

– Gamla, sjuka människor kan inte lagra energi lika länge som en yngre person, så det räcker inte över dom här elva timmarna. Då hämtar kroppen istället energi från musklerna, med följden att dom blir svaga och lätt faller och skadar sig, säger Maine Carlsson, dietist och medicine doktor som arbetar med äldres kost.

Allvarliga följder

Maine Carlsson har i sin doktorsavhandling skrivit om bland annat nattfastan och dom konsekvenser näringsbrist kan få för dom gamla.

– Det blir sämre sårläkning, immunförsvaret försämras, risken ökar för till exempel urinvägsinfektioner och lunginflammation.

– Så det är väldigt viktigt att inte måltiderna trycks ihop under dagen, utan sprids ut mer under dygnet.

Göran Zackari