Prisökningarna började märkas redan i januari i år och berodde då bland annat på effekter till följd av pandemin. Lägg sedan till kriget i Ukraina och ett högre dieselpris.

Enligt Bo Norrman, måltidschef för skolmaten i Västerås, står man nu i ett vägskäl.

– Antingen får vi sänka ambitionen på maten eller så får vi öka kostnaderna. Hur det kommer att bli kan jag inte svara på, men jag har lyft frågan, säger Bo Norrman.

För köksmästare Juliette Saliba på Blåsboskolan är en ambitionssänkning inte ett alternativ hon vill se.

– Jag vill inte sänka ambitionen, utan vi får försöka hitta andra alternativ, säger hon.

I klippet får du höra hur skolmaten kan drabbas och vilken mat eleverna inte kommer sakna.