Programmet är en tävling för kockar från olika bakgrunder. De tävlar om möjligheten att driva den prestigefyllda restaurangen Palm Court på The Langham, ett lyxigt hotell i London.
13 tävlande presenterar sina unika restaurangkoncept och kocken Igor Sapega är alltså en av dom. Kockarna gör sin signaturrätt för domarna. Bara sju kockar går vidare till nästa omgång.
Under hela serien står kockarna inför en rad utmanande uppgifter, med fokus på avancerade kulinariska upplevelser. Programmet sänds under sex veckor i sommar.