Det tog Ali Sonko 13 år att klättra i karriären på lyxrestaurangen i Köpenhamn där han jobbar, men när han väl gjorde det blev det ett rejält kliv. Nyligen utsågs den 62-årige diskaren till restaurangens delägare.
Ali Sonko är företagets själ, sa hans chef René Redzepi när han meddelade nyheten. Sonko har jobbat som diskare i köket sedan det öppnade 2003.
Kunde inte ta emot pris
2010 katapulterades han ut i rampljuset när restaurangen utsågs till världens bästa vid en gala i London. Sonko, som ursprungligen kommer från Gambia men har bott i Danmark i över 30 år, fick inget visum och kunde inte närvara. Istället bar hans kollegor alla t-shirts med Sonkos ansikte på.
När Noma åter utsågs till världens bästa restaurang två år senare var Sonko med och höll själv ett tacktal.