Club sandwich med avokadoröra
Publicerat:
2023-08-14Tillagningstid:
En riktigt läcker pubmacka som i den här versionen upplevs fräshare (tycker jag) med avokadoröra istället för en tung currymajonnäs. Supergott och lyxigt!
Ingredienser
4portioner
- 12skiva(or)vitt surdegsbröd
- 4stkycklingbröst
- 2mskcurrypulver
- 16skiva(or)bacon
- 2sttomater, skivade
- 1stromansalladshuvud
- 1sats(er)rödlök, skivad
- 4mskmango chutney
- 3stavokado
- 1stcitron
- 1dlcornichonger, delade på längden
- olivolja
- salt och peppar
- långa grillpinnar
Så lagar du
- Gnid in brödskivorna med lite olivolja och stek eller grilla brödet krispigt och gyllene.
- Gnid in kycklingbrösten med currypulver och salt. Stek eller grilla tills de är klara, ca 10 minuter.
- Låt kycklingen svalna ca 5 minuter. Dela kycklingbrösten på hälften.
- Stek baconskivorna knapriga och gyllene.
- Gröp ur avokado och mosa den i en bunke. Smaksätt med pressad citron och lite salt.
- Montera (sätt ihop) din club sandwish så här: Bred ut lite avokadomousse på en brödskiva. Toppa med ett salladsblad, skivad rödlök och tomat, cornichonger, kycklingbröst, bacon och mango chutney. Upprepa allt detta en gång till och lägg denna macka ovanpå den andra. Bred lite avokadomousse på en brödskiva och lägga den uppochned ovanpå den sista mackan. Du ska nu ha en ”trevåningsmacka”.
- Stick ner två grillpinnar i mitten på vardera sida av mackan och dela den diagonalt med en vass kniv.
- Upprepa med de övriga ingredienserna. Servera.
