1. Strimla rödkålen, gärna i matberedaren eller med en mandolin.
2. Hacka löken i tunna strimlor. Lägg kål och lök i en stor bunke.
3. Lägg alla ingredienser till dressingen i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt dressingen sjuda på låg värme i 2 min.
4. Häll den varma dressingen över grönsakerna och blanda allting.
5. Smaka av och krydda eventuellt med mer salt eller vinäger. Täck väl och låt stå i kylen några timmar innan servering.
6. Salladen håller sig fint i kylen upp till 3 veckor.

Tips

Om du vill kan du servera salladen direkt ur burken, eller så kan du piffa upp den:

1. Riv eller hacka grönkålsblad i bitar. Filea citrusfrukter eller hacka äpplen i tunna klyftor.
2. Lägg grönkålsbladen i en bunke, lägg rödkålssalladen över, blanda allting ordentligt.
3. Lägg salladen på ett fat och toppa med frukt och nötter. Servera!