Kallrökt grädde och smör
Publicerat:
2015-09-22Tillagningstid:
Rökt fisk och kött har man ju hört talas om. Men visste du att det går utmärkt att röka mejeriprodukter?
Ingredienser
Kallrökta mejeriprodukter
- 3dlgrädde
- 400gsmör
- 1stcitron, skalet
- 1nypa(or)salt
- alspån
Passar bra till
- lättkokta eller grillade skördegrönsaker
Så lagar du
1. Lägg smör och grädde i varsin skål. Ställ sedan dessa skålar i ytterligare varsin skål med is. Ställ sedan skålarna i botten av en kall ugn.
2. Värm upp alspån i en stekpanna och tänd på. Släck med lock och ställ stekpannan överst i ugnen. Lyft av locket och stäng luckan. Tejpa för ugnsluckan så att röken inte kommer ut. Låt röka i 1 timme.
3. Vispa grädden, blanda med citronskal och lite salt före servering. Kan kylförvaras.